Si pasáis a este corral,
con intención de comer...
parad y reflexionad...
en lo que vais a leer.

Según la historia...y doy fe...
ya que me he documentado...
que estudiantes y becados,
quiso aquel conde de Ureña...
creo… que el cuarto por más señas
fuesen aquí alimentados.

Se les proveía de ropa,
se les daba alojamiento..
y como no… su sustento...
lo compondría nuestra sopa.

Dos kilos de buen jarrete,
un buen pollo y buen tocino,
hueso de jamón, costilla,
zanahorias, apio, puerros...
pan de leña... ¡ah!... y la morcilla.

Con tan plebeyo yantar...
las futuras eminencias
y posteriores licenciados
soportaban con agrado...
del tiempo… sus inclemencias.

No sé si aquesta receta,
le hará honor a la historia...
quizás un poco de ardoría...
la hiciese así, ...más completa.

No es mi intención daros coba...
pero… ya que estáis aquí…
sed valientes … y pedid...
un plato de sopa boba…
que el mesonero mayor
de esta humilde hospedería...
os prepara cada día...
en cuanto despunta el sol.

Un buen plato de aceitunas...
con un pellizco de pan
mientras esperáis la sopa...
y... recordad... estáis en Osuna
que es... el más monumental…
de “tos” los pueblos de Europa.

Y si vuesas señorías
quieren un plato mas fuerte,
nuestro cochinillo lechon ...
y nuestro corderito
al horno saciaran su hambre ....
y generosos vinillos
que acompañaran sin duda
secretos y solomillos…
de los mejores cochinos.

Acaba mi elocución...
seguir más… falta, no hace...
sólo… que con vuestra opción
colaboráis con la fundación...
de Ramón Medina Arce.